Almanya’dan Türkiye’ye tatile gelen 4 kişilik ailenin yedikleri kumpir ve midyeden zehirlenmesinin ardından uzman isimden açıklama geldi.
Son dönemde Türkiye genelinde peş peşe yaşanan gıda zehirlenmesi vakaları, vatandaşları dışarıda ne yiyip yiyemeyecekleri konusunda tedirgin ediyor. Uzmanlar, gıda hijyeninin önemine dikkat çekerek, her yemeğin dışarıdan tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarılarda bulunuyor. Yapılan açıklamalara göre, birçok restoranda hijyen eksikliği nedeniyle gözle görülmeyen bakteriler üreyebiliyor. Bu bakteriler, yemeğin hazırlandığı ortamdan insana geçtiğinde ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölümcül sonuçlara yol açabiliyor.
Gıda zehirlenmesi vakalarındaki artış, halkın tedirginliğini de büyütürken, uzmanlar özellikle dışarıda yemek seçerken dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen 4 kişilik Böcek Ailesi, Ortaköy’de kumpir ve midye yedikten sonra rahatsızlandı. Gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılan aileden anne ve iki çocuğu hayatını kaybetti.
Prof Dr.Kaan Yılancıoğlu Ortaköy’de yaşanan gıda zehirlenmesi faciasından sonra sosyal medya hesabında dışarıda tüketilmemesi gereken yiyecekleri açıkladı. Açıklamasında:
Sokaktan NE YENMEZ? Çünkü hijyen + bakteriyel yük + toksin = mide fesadı + enfeksiyon riski doğurur, ölüme kadar götürür! 1) Açıkta satılan midye Kum, bakteri, ağır metal… En çok zehirlenme buradan çıkar.
2) Açıkta dökülen kokoreç / çiğer Sıcaklık kontrolü yoksa salmonella + kampilobakter davetiye.
3) Açık tezgâhta kesilmiş meyve Bıçak, tahta, su = bakteri kokteyli.
4) Açıkta kalan soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sos) Isınmış sos = toksin üreten bakteriler.
5) Açıkta bekleyen balık-ekmek Balık + sıcak hava = histamin zehirlenmesi riski.
6) Açıkta kızartılan patates / börek Yağın kaçıncı kez kullanıldığı meçhul → oksitlenmiş yağ + trans yağ yükü.
7) “Dumanı üzerinde olmayan” döner Alttaki-etler ısınmamışsa E.coli.
8) Yıkanmamış yeşillik kullanılan tost/sandviç, salata Su kaynağı şüpheliyse parazit riski.
9) Açıkta satılan sütlü tatlı Süt, sıcak hava ve zaman = gıda zehirlenmesinin kralı
10) Kimliği belirsiz şerbetli tatlılar Şerbet saatlerce dışarıda → maya ve bakteri mis gibi ürer, en sevdikleri ortam.
